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2010,10,16, Saturday
こんにちは、福島のＡｂｅです。 shibuyaさんの手術成功を記念（？）して、三厩へ本マグロの水揚げを見に行ってき ました。 三厩とは津軽半島の北端付近にある漁港で、今の時期は主に一本釣りのマグロが揚 がっています。 今年は青森も猛暑だったため、むつ湾の水温が高く、サカナがいません。むつ湾の 漁師さんは漁にでるのをやめ、フネのメンテナンスなどをしていました。  （写真は平館の灯台。ここから南はむつ湾、北は津軽海峡になります）  港には昼過ぎにマグロ船が帰港します。   マグロは身長と体重を測定され、すぐさま氷に入れられます。   翌朝、マグロは箱に入れられトラックに載せられ、小さいサイズは青森の市場へ、 100キロクラスは主に築地へと運ばれて行きます。    三厩のマグロは一本一本獲ったフネの名前が書かれているのと、一本釣りなのが 特徴です。   （シールに書いてある16という数字はその日に16本目に水揚げされたマグロ、という 意味です）  後日、青森の市場のおっちゃんから 「明日、350キロのマグロが入って来るからお前、見に来い」 と連絡が入りました（自慢したかったらしい）。 入荷したマグロは三厩産か大間物か、忘れてしまいましたが（どっちにしても基本的 に同じです） あまりにも大きく、初めから解体されて運ばれて来ました。  （それでも運ぶのは2人がかりです）   （カマトロの部分）  （これで約50キロ、shibuyaさんに送ったのはここの部位だそうです） 「これ、余ったら（余ったらというのは、基本的にこの大きさのマグロは注文主がい ない限り青森の 市場には入りません）快気祝いで友人に送りたいから取っておいて、3～4人分」 で、注文は終わりで、どこの部位なのか、グラム数などはまったくおまかせ。 送り状を書けばそれでおしまい、いわゆる「ダンナ買い」です。 今回は幸運にも、無事にマグロを手に入れることが出来ました。 ふと思ったのですが、マグロを買うのもクルマを買うのも、自分にとっては 同じことかもしれません（次回に続く）。 ところでshibuyaさん、350キロの本マグロ、美味しかったでしょうか？ |
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